Ris med grønne hestebønner og skønne krydderier er god som tilbehør men også som en selvstændig ret. Da der både er bønner og ris er det en perfekt ret til vegetarer og veganere da denne kombination giver komplet protein. Baharat krydderiet har jeg før givet opskriften på men ellers kan godt med tørret koriander og spidskommen også give en god smag.
Pilaf Bakli
500 g frosne grønne hestebønner (hvis man ikke kan få dem i et almindeligt supermarked har jeg hørt at de i Danmark kan købes ved etniske købmænd)
Saften fra 1/2 citron (kan udelades)
1 finthakket løg
2 spsk. tomatkoncentrat
7.5 dl grøntsagsbouillon eller vand (2 cup)
Salt efter smag
1 tsk. peber
1/4 tsk. gurkemeje
1 tsk. baharat krydderi
4 dl ris (1.5 cup)
Olie
Løget steges gyldent i olie og derefter tilsættes bønnerne. De steges i ca. 12 - 15 min. Tomatkoncentrat, vand/bouillon og krydderier tilsættes. Bringes i kog. Koger ved lav varme i 20 min. Pres citronsaften over retten.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar