23. jul. 2015

Pizzadej uden hævning

Opskriften her er på en lækker pizzadej der slet ikke skal hæve. Dejen er til to små eller en stor pizza. Pizzaen er lige så lækker dagen efter opvarmet! Jeg bager gerne min pizza i en hullet pizzaform som gør at pizzaen bliver endnu sprødere. Hvis man ønsker at lave pizzaen vegansk har Planterpusherne en rigtig lækker opskrift på “Åhst” her.

P1060830

6.5 dl mel (2 3/4 cup)

2 spsk. tørgær

1 spsk. sukker

1 tsk. salt

1 spsk. olie

2.5 dl lunkent vand (1 cup)

 

Tørgæren røres sammen med melet. Derefter tilsættes resten ingredienserne. Hold lidt af melet tilbage og se om hele mængden skal bruges og om der evt. skal tilsættes mere. Dejen æltes godt sammen og rulles ud med det samme. Pizzasauce smøres på bunden og ønsket fyld kommes ovenpå. Bager ved 225 grader i ca. 20 minutter

 

post signature

13. jul. 2015

Dhal

Har I nogensinde prøvet at lave Dhal? En lækker ret med bælgfrugter som kan varieres i det uendelige. Jeg kan godt lide retten med røde linser men tit skifter jeg ca. halvdelen af linserne ud med Mung bønner. Dhal betyder forresten flækkede bælgfrugter ;-)

 

IMG_0858

 

200 gram (2.5 dl) røde linser

1 løg skåret i små tern

4 fed hvidløg

2 spsk. reven ingefær

2 spsk. olie

3 tsk. god karry

1 spsk. spidskommen

1/2 spsk. koriander

1/2 spsk. garam masala

1 tsk. gurkemeje

1/2 tsk. chili

Salt – Peber

2 dåser flåede hakkede tomater (800 ml)

4 dl vand/grøntsagsbouillion (1 3/4 cup)

Man kan evt. erstatte vandet med kokosmælk.

Evt. champignoner, frisk spinat og broccoli.

 

Linserne/bønnerne skylles godt i en si. Løg og hvidløg svitses i olien. Derefter svitses krydderierne kort med. Resten af ingredienserne undtagen champignoner, spinat og broccoli tilsættes. Koger ved svag varme i ca. 25-30 minutter. Grøntsagerne (hvilke man nu ønsker) tilsættes de sidste 5 minutter.

Kan spises med ris eller et lækkert brød. Raita smager dejligt til retten. Raita kan sagtens laves med soya youghurt eller kokos creme hvis man spiser vegansk!

 

post signature

2. jul. 2015

One pot pasta

Genial opskrift på en hurtig pastaret! Alt tilberedes i samme gryde og retten er på bordet i løbet af 20 minutter!

P1060613 P1060650

340 g pasta

340 g tomater (enten almindelige tomater skåret i store terninger eller cherry tomater skåret i halve)

2 spsk. olivenolie

3 fed knuste hvidløg

Frisk basilikum

1/2 tsk. chili

1 stort hakket løg

Peber

1 tsk. salt

Alle ingredienserne  kommes i en gryde. Helst en bred gryde hvis man ikke har sådan en så bræk pastaen over i 2. Lidt over 1 liter (11dl helt præcist) vand hældes over og det hele bringes i kog. Koger i ca. 15 min.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...